陈鹏：不管什么行业，品质都是第一位的
发布时间：2024-11-19 点击量：151“不管什么行业，品质都是第一位的”，这是陈鹏在2013年接受央视《品质》栏目采访时说的话。而这句朴素的心得，便是陈鹏一路发展过来所坚持的理念。对于他来说，“品质”就像是一排醒目的路标，无论时代如何巨变、事业如何沉浮，只要一直看着路标，便不会迷失。
陈鹏一开始的起点其实和餐饮行业相去甚远，他的父辈是开印刷厂的，自己也被送到北京印刷学院学习。在旁人眼里，等他大学毕业后便可以直接进入家族企业，假以时日便能接手企业成为一个印刷厂长。但事实上，陈鹏对于自己的未来有别的想法。印刷厂是高污染行业，加上国家对环境问题的日益重视，陈鹏认为印刷这碗饭未来会越来越“难吃”。为了寻求出路，陈鹏想要尝试转型。 陈鹏本身非常喜欢美食，每到一个陌生的地方便化身“老饕”，遍访各地的名店。也许就是这份热爱，陈鹏选择了转型餐饮。 2003年，一次偶然的机会，陈鹏来到了宁波这座饮食文化丰富的城市。在这里，有堪比水族馆的海鲜市场，还有随处可见的各式菜系饭馆。但是面对这些林林总总的餐饮店，陈鹏感觉还是缺了点什么。从当时人流最多的商圈，再到遍布年轻人的高教园区，看了很多餐厅也问了不同年龄层次的人群，发现当下的年轻人更喜欢西式餐饮，而当时的宁波除了肯德基、必胜客这些外来品牌，很难看到一个像样的西式餐厅。 陈鹏觉得这是个机会，于是找来了几个志同道合的朋友，决定做一个西餐品牌。鉴于当时喜欢西餐的人群多属于学生或者刚毕业的年轻人，消费水平有限，所以陈鹏和自己伙伴通过研讨决定采用自助式西餐厅模式：牛排、意面、披萨作为主食，配以薯条、鸡翅等深受喜爱的小吃，再将爆米花、水果、沙拉、饮料作为无限畅吃的自助品类，让顾客在有限的价格内吃得更多、更好。 2006年，局百犊第一家门店在宁波城隍庙正式开业。凭借优秀的品质、新奇的自助模式、超高的性价比，局百犊迅速占领市场。而陈鹏作为一个半路出家的餐饮从业者，就这样在宁波扎下根来。 在宁波的成功，让陈鹏对自己的餐饮事业充满信心，踌躇满志的他开始擘划自己的全国布局。在南昌、合肥、无锡的分店陆续开业，陈鹏相信，只要把在宁波经营的经验完整搬到新店，那么就可以复制成功，但是实际的情况却大相径庭——出了宁波的局百犊好像水土不服一样，几个地区的经营都不甚理想。
陈鹏是一个危机感很强的人，这可能与他早年的经历有关：因为家族企业是印刷厂，往往因为环境问题而被迫搬迁。所以在公司蓬勃发展之时，陈鹏一点也不敢松懈。
对于公司业务的开拓和转型，陈鹏一直保持着积极的态度。
牛排也是会失宠的，现在的年轻人对西餐的偏好并不明显，反而趋于多元。所以陈鹏在局百犊旗下开设了包括火锅、韩式料理、甜食等十七个餐饮品牌，满足消费者各种偏好。
餐饮是一个高饱和的行业，“未来的餐饮行业两极分化比较严重，处于中间的餐饮集团在未来的发展中可能会倒下。”所以陈鹏决定除继续发展餐饮版块业务之外，还开设商业街改造、儿童娱乐教育、科技等版块。
2019年，陈鹏有了全新的转型想法，这次他准备干票大的：成立一家集网络新媒体、广告、大型媒体代理、营销策划、文化交流、展览拍卖、文游项目开发投资、电影投资、产业园开发等业务于一体的综合性文化传播集团。他给这家公司取了一个响亮的名字——江左文化集团有限公司。
而正在陈鹏准备撸起袖子大干一场时，新冠疫情爆发了。
巧合的是，在 2003年，全国人民同样在和一种冠状病毒抗争时，年轻的陈鹏来到了宁波开始创业。彼时的陈鹏还在抱着小心翼翼的态度揣摩自己梦想的可行性，但如今的陈鹏已成长为一个可以面对危机的“老板”了。
疫情爆发之初，陈鹏以个人和局百犊的名义，采购了10万只口罩送给战斗在一线的医护工作人员，并联合在甬温籍企业家采购20万只口罩向甬温两地卫健委各捐10万只；从春节开始，每天与餐饮团队熬制姜汤送到全市各个高速卡口，为一线执勤人员送去一份温暖。同时为了照顾到自己的员工和加盟伙伴，局百犊给因疫情未能上班的员工提供基本的生活保障，并且宣布在全国疫情期间加盟局百犊旗下品牌，加盟费仅需1折。
随着国内疫情防控形势好转，局百犊积极响应复工复产，虽然在疫情期间不少经营状况不好的门店被迫关闭，但是“失之东隅，收之桑榆”，局百犊也收购到不少其他企业的店面，今年下半年的业绩不降反增。
“人生就是需要用折腾来体现自己的价值。”陈鹏说。时至今日，在不断折腾、突破中，陈鹏这个当初的“小牛”已经成长为“大牛”。相信在未来，他会继续带着“初生牛犊不怕虎”的精神和“坚持品质第一”的理念继续前进，开启人生新篇章。
